Telur dan kematian? Jangan panik

Sebuah penelitian yang secara tidak konsisten menghubungkan konsumsi makanan dan masalah kesehatan ini. Korelasi tidak menyiratkan hubungan sebab akibat. Artinya, peristiwa yang terjadi pada saat yang sama dengan yang lain (sebelum atau sesudah yang lain) bukan bukti bahwa yang pertama adalah penyebab yang kedua atau sebaliknya. Bayangkan sebuah penelitian observasional menemukan bahwa orang yang mandi sebelum ujian biasanya mendapat nilai yang lebih baik. Sudahkah mereka menyetujuinya ke kamar mandi? Jika itu masalahnya, kita akan menghadapi hubungan sebab akibat langsung: mandi menyebabkan kita lulus ujian. Tetapi sebelum memvalidasi hipotesis, disarankan untuk mempertimbangkan apakah ada faktor pembaur yang dapat mengubah hasil: mungkin mereka yang mandi lebih sering adalah orang yang lebih berhati-hati dan karena itu belajar lebih banyak atau lebih baik. Untuk menghilangkan keraguan, kita harus melakukan studi intervensi di mana kita secara acak membagi dua kelompok (dengan tingkat sosial ekonomi dan budaya yang sebanding, dari rentang usia yang sama, dll.) Yang telah mempelajari hal yang sama. Kami memaksa satu untuk mandi dan yang lainnya tidak. Sekalipun hasilnya positif, wajib mengulang penelitian dengan sampel populasi yang berbeda sebelum meyakini bahwa shower akan mengubah kita menjadi sarjana.

Paragraf sebelumnya tepat untuk memahami mengapa sangat relevan untuk menemukan frasa “temuan penelitian ini bersifat observasional dan tidak memungkinkan untuk membangun hubungan sebab akibat” dalam studi baru yang diterbitkan dalam jurnal JAMA yang telah mengaitkan konsumsi telur, dan kolesterol. telur, dengan mortalitas kardiovaskular, setelah tindak lanjut 29.615 orang Amerika selama 31 tahun Penelitian, meskipun telah mengamati sedikit peningkatan risiko kardiovaskular pada mereka yang mengambil lebih banyak telur, telah terdiri dari korelasi antara dua variabel (telur dan risiko kardiovaskular), sebuah praktik yang telah melaporkan tidak sedikit kejutan sepanjang sejarah obat

Bagaimana konsumsi telur dievaluasi?

Relawan diminta untuk mencatat asupan makanan mereka dalam kuesioner tentang konsumsi makanan. Sangat mungkin bahwa ini menghasilkan kesalahan karena kecerobohan, kelupaan atau salah tafsir dari pertanyaan, meskipun penulis mencoba untuk mengendalikan sumber kesalahan yang mungkin. Keterbatasan penting dari penelitian ini, sebagaimana dirinci oleh Departemen Gizi di Universitas Harvard , adalah bahwa hanya diet yang dievaluasi satu kali dan hasilnya dievaluasi 30 tahun kemudian. Selama waktu ini, banyak sukarelawan mungkin telah mengubah pola makan mereka, yang tidak diragukan lagi akan mempengaruhi hasil penelitian.

Selain itu, dalam penelitian ini telur yang dikonsumsi langsung oleh peserta (seperti telur dadar) dicampur dengan telur yang merupakan bagian dari “hidangan campuran”. Dan ini menimbulkan keraguan yang wajar berikut ini: bagaimana jika bahan-bahan yang ada dalam hidangan campuran seperti itu adalah yang meningkatkan risiko kardiovaskular? Salah satu bahan tersebut, yang tidak tampak sebagai perancu dalam penelitian ini, adalah gula (berapa banyak telur yang dikonsumsi oleh orang Amerika dalam bentuk kue, muffin, kue, dll?). Jangan lupa bahwa hubungan gula dengan risiko kardiovaskular sangat mungkin, terutama untuk perannya dalam meningkatkan berat badan .